吃酸菜也会引起肾结石

　　如果常常吃1些酸菜的话，可能会引发肾结石的产生。那末，这是甚么缘由酿成的呢?下面就来让专家带我们了解1下吧。

　　1、酸菜中的草酸易构成结晶而致使肾结石的产生

　　腌制的酸菜中含有大量的草酸和钙。由于酸度高，食用后不容易在肠道内构成草酸钙排出体外，而被大量吸收到人体。进入人体的草酸经过肾脏，肾脏发挥排泄功能将草酸钙结晶排出，这类结晶物体容易沉积构成肾结石或其他部位的尿路结石。

　　2、酸菜制作进程维生素受破坏而增加肾结石构成的机率

　　腌制酸菜进程中，维生素C被大量破坏。另外，由于酸菜中含硝酸、盐酸、草酸和其他有机酸等酸性物资，进食后全部消化道构成酸性较大的环境，这对人体吸收其他蔬菜中的维生素C有很明显的抑制作用。人体缺少维生素C，使抑制肾内草酸钙沉积和减少结石构成的能力下降，这样就大大增加了成石的因素，因此不要大量或长时间食用酸菜。